4. Gefilte Fest

Jüdisches Foodfestival

Kulinarisches

Sonntag 28.10.2018

13-18 Uhr

Deutsches Hygiene-Museum Dresden

Eintritt: 20 Euro pro Person 15 Euro (Schüler, Studenten, Dresdenpass, Mitglieder der Jüdische Gemeinde DD) Kinder bis 12 Jahre 10 €

Das Gefilte Fest ist ein ganzer Tag voller Workshops, in denen in Gruppen bis 15 Teilnehmern besondere Gerichte oder Kochtechniken, spezielle Zutaten oder experimentelle Crossover Rezepte gemeinsam gekocht werden. Die Workshops geben einen groben Einblick und zusätzliche Tricks und Kniffe von unseren Expert*innen. Natürlich gibt es für die Teilnehmer am Ende immer etwas zum Kosten. Falls das nicht alle über den Tag bringt, bringen wir auch noch eine Kombination besonderer jüdischer Speisen mit, die ausprobiert und ausgetauscht werden können.

In diesem Jahr ist es uns gelungen gleich vier israelische Köche für unsere Workshops zu gewinnen. Drei von ihnen sind verbunden durch die Organisation "Chefs for Peace" aus Jerusalem. Das sind Hemdat Goldberg aus der jüdischen Tradition, Haig Hagopian aus der christlichen Tradition und Chefkoch Odeh Abul Hawa aus der muslimischen Tradition.

Sie werden zusätzlich auch einen gemeinsamen Vortrag über ihre verbindende Arbeit in einer komplizierten und wunderschönen Stadt halten. Zum zweiten Mal dürfen wir als vierten im Bunde Itay Novik begrüßen, der im letzten Jahr eine moderne Version des Gefilte Fisch mitgebracht hatte. Er kommt aus Tel Aviv, lebt in Berlin und hat sich besonders der gesunden, frischen, modernen Küche und der Nachhaltigkeit der Zutaten verschrieben und damit uns und unsere Gäste im letzten Jahr sehr begeistert.

WORKSHOPS

Mallabi
Türkisch-sephardisches Dessert, welches an Pudding erinnert.

Knaff e Strudel Style
Dessert, das aus speziellem Fadenteig besteht, in Zuckerwasser eingeweicht wird und mit mildem Käse und Nüssen gefüllt ist.

Veganer Jerusalem Mix
Moderne Variation eines Klassikers.

Fisch-Moussaka
Eine originelle israelische Interpretation der beliebten griechischen Spezialität.

Skype-Kochshow
direkt aus dem Big Apple mit Itta Wendiger Roth.

 

Die Chefs for Peace sind auch auf Facebook zu finden.

Achtung: Die Tickets für das Gefilte Fest sind über die Webseite des Gefilte Fest e.V. erhältlich (siehe Ticket-Link oben).

Eine Veranstaltung des Gefilte Fest Dresden e. V. und der Jüdischen Musik- und Theaterwoche Dresden.
Mit freundlicher Unterstützung der Deutsch-Israelischen Stiftung Zukunft, des Demeter Hofs Mahlitzsch und der Ostsächsichen Sparkasse Dresden.

Foto: David Brandt

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