DER BESONDERE SCHABBAT

Zehn Jahre, zehn Abende, die verbinden, bereichern und unvergessen bleiben: DER BESONDERE SCHABBAT feiert ein Jubiläum! Jedes Jahr lädt das Format eine jüdische Köchin oder einen jüdischen Koch ein, dem Abend durch eine persönliche kulinarische Handschrift eine neue Note zu verleihen. Diesmal ist die Köchin, Forscherin und Autorin Sibel Cuniman Pinto zu Gast, die zwischen Istanbul und Paris arbeitet und wie kaum eine andere für die sephardische Küche steht. Ihr Menü bringt fünf Jahrhunderte Geschichte auf den Teller. Sephardische Traditionen, mediterrane Aromen und typische Schabbat-Elemente verbinden sich zu einem Abend, der Kulinarik, Erinnerung und Gegenwart zusammenführt.

Begleitet wird das Menü von Einblicken jüdischer Botschafter*innen, die in offener und einladender Atmosphäre vom jüdischen Alltag, von Traditionen und Perspektiven erzählen. Der Schabbat, der wöchentliche Ruhetag im Judentum, wird so gemeinsam erlebbar –  respektvoll, herzlich und ohne jede Missionierung. Im Mittelpunkt steht das Miteinander: das Teilen von Gedanken, Erfahrungen und gutem Essen. Alle sind willkommen – unabhängig von Herkunft, Religion oder Vorwissen.

Sibel Cuniman Pinto wurde an der internationalen Kochschule Le Cordon Bleu in Paris ausgebildet und schloss ein Postgraduierten-Studium in Gastronomiestudien an der Universität Reims ab. Ihr Buch »The Evolution of the Sephardic Cuisine in Turkey« wurde 2010 mit dem Gourmand World Cookbook Award als Best Culinary History Cookbook ausgezeichnet.

Konzept / Gastgeber: Gefilte Fest Dresden e.V.
Gastköchin, Forscherin, Autorin: Sibel Cuniman Pinto (TR)

Eine Veranstaltung von Gefilte Fest Dresden im Rahmen der Jüdischen Woche Dresden 2026.

Die Teilnahme an der Veranstaltung kostet 80 Euro pro Person. Aufgrund begrenzter finanzieller Möglichkeiten soll jedoch niemand ausgeschlossen werden. Bitte wenden Sie sich vertrauensvoll an die Jüdische Woche (vorstand@juedische-woche-dresden.de), eine Lösung findet sich.